豆豉洋葱炒蛋

豆豉洋葱炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

圆葱2个

豆豉100g

鸡蛋4个

料酒15g

十三香少许

盐适量

鸡精适量

步骤

准备食材

圆葱洗净去皮，浸泡片刻后切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至两面金黄，盛出备用。

炒洋葱和豆豉

重起锅，放入圆葱丝翻炒，加入豆豉、料酒和十三香，炒出香味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱和豆豉一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

出锅装盘