用什么豆角制作豆角干

制作豆角干主要需要以下步骤：

选择豆角

选用新鲜、嫩绿的豆角，避免选择老化的豆角，因为老豆角不易晒干且容易发黄。

清洗豆角

将选好的豆角彻底清洗干净，去除杂质和坏掉的部位。

焯水

在锅中加入适量清水和一勺食盐，将水烧开，然后放入豆角焯水。焯水时间控制在5分钟左右，然后立即捞出并摊开晾凉，避免堆叠。

晾晒

将晾凉的豆角挂在晾晒架或衣架上，保持豆角之间有适当间隔，避免堆叠。选择通风干燥的地方进行晒制，直至豆角完全干透，通常需要2-3天。

储存

晒好的豆角装入袋子中，扎紧袋口，存放在阴凉干燥处或冰箱中保存。正确储存可保存1-2年。

建议：

尽量选择大晴天进行晒制，以确保豆角干的质量和口感。

焯水时加入食盐可以去除豆角的腥味，同时有助于保持豆角的色泽和口感。