扁豆角炒肉土豆

扁豆角炒肉土豆的做法如下：

食材准备

五花肉 250g

土豆 2个

扁豆角 250g

葱 1颗

姜 适量

大蒜 适量

辣椒 适量

酱油 2勺

料酒 1勺

鸡精 适量

花椒 适量

制作步骤

扁豆角切段，土豆切块，肉切片。

准备葱、姜、蒜、辣椒。

起锅，倒油，放花椒粒，把肉倒入锅中翻炒至出油。

把肉翻到一边，放姜翻炒，再翻到一边，放入辣椒，炒出辣椒油，然后放葱进行翻炒。加入料酒，炒一炒，然后放酱油，接着把土豆和扁豆角放入，进行翻炒。

扁豆角炒到变色就可以加水了，盖锅盖闷5分钟，加盐。再闷10分钟左右，用锅铲铲一下土豆和扁豆角很容易断就熟啦，最后加蒜，鸡精翻两下，出锅。

建议：

扁豆角炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

炖煮时加一些八角等香料，可以增加菜肴的香味。

根据个人口味，可以适当调整酱油和鸡精的用量。