银耳煲多长时间

银耳羹的煲煮时间主要取决于银耳的种类、大小、是否提前泡发以及个人口感喜好。以下是一些常见的银耳羹煲煮时间和步骤：

一般情况

银耳提前泡发，撕成小朵，冷水下锅，大火煮开后转小火煮10-15分钟，然后加入红枣和冰糖，继续煮10分钟左右，最后关火焖半小时左右，使银耳更加胶稠。

使用高压锅

银耳泡发后撕成小朵，放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，然后加入红枣，上汽后10分钟，关火自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气后加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

简单快速版

银耳撕成小朵，冷水下锅，大火煮开后转小火煮10-15分钟，加入红枣和冰糖，继续煮10分钟左右，关火焖半小时左右。

使用隔水炖

银耳提前泡发，撕成小朵，放入碗中加冷开水浸泡，隔水炖2-3小时，直至银耳胶质充分释放。

综合以上几种方法，建议根据个人口感喜好和实际情况选择合适的煮法。如果追求口感更加胶稠，可以使用高压锅或隔水炖的方法；如果时间有限，可以选择简单的煮法并在最后焖煮一段时间。