凉拌银耳茼蒿

凉拌银耳茼蒿是一道美味且营养丰富的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

鲜银耳150克

茼蒿58克

香葱10克

白醋2克

白糖5克

盐1小勺

食用油1勺

步骤

银耳放入开水锅里煮开后捞出过凉。

茼蒿也焯水过凉。

银耳和茼蒿分别切断。

控水后，加入一勺白糖、一小勺盐和白醋拌匀。

香葱用热油炸香，浇入葱油拌匀即可。

做法二：

食材

茼蒿

大蒜

熟花生米

香油

米醋

盐

食用油

酱油

步骤

锅加清水烧开，加1小勺盐和食用油，放入茼蒿焯水2~3分钟，捞出沥干水分。

准备调料汁，加蒜末、酱油、米醋、香油和花生米拌匀。

将调料汁倒入茼蒿中，拌匀即可。

做法三：

食材

茼蒿

蒜

辣椒（可选）

花椒粉

生抽

醋

步骤

蒜拍碎切末，辣椒去籽切段，放入小碗，加少许花椒粉。

锅热油，浇入蒜末碗，加生抽和醋（比例可自定），搅拌均匀。

将调料汁浇到烫好的茼蒿里，拌匀，尝咸淡后加盐，装盘。

做法四：

食材

银耳

胡萝卜

花生米

香菜

大蒜

干辣椒

盐

生抽

蚝油

米醋

白糖

鸡精

香油

花椒油

步骤

银耳泡发，洗净焯水过凉。

盆中放盐和小苏打，加清水搅匀，放入银耳泡发。

锅热油，炸香花椒粒，捞出不用。

将调料放入碗中，加生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油和花椒油，搅拌均匀。

将调料汁倒入银耳和蔬菜中，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。