青椒加核桃

核桃仁炒青椒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

核桃仁：200克

青椒：1个

大蒜：若干瓣

盐：适量

食用油：适量

味精或鸡精（可选）：少许

步骤

准备食材

核桃仁去壳取仁，洗净后浸泡在清水中15分钟，以去除苦涩味。

青椒洗净，切片或切丝。

大蒜剥皮，切碎。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入切碎的大蒜翻炒至微黄。

将浸泡好的核桃仁放入锅中，翻炒至表面微黄，加入少许盐调味。

将切好的青椒加入锅中，与核桃仁一起翻炒。

根据口味，可以加入少许味精或鸡精提鲜。

炒至青椒熟透，核桃仁香脆即可出锅。

小贴士

核桃仁焯水可以去除苦涩味，但若时间紧张，也可以不焯水直接炒制。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。