榨菜锅底面条怎么做

制作榨菜锅底面条的步骤如下：

准备食材

优质面条 2把

火腿 80克

新鲜榨菜 1包

生抽 3勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

蒜末 3瓣

葱花 1根

姜片 几片

制作汤底

锅中放油，将葱蒜末爆香。

火腿切丝后下锅快速翻炒，注意火候要适中。

榨菜切丝后加入翻炒，保持其脆嫩口感。

加入开水煮沸，如果条件允许，可以用大骨汤代替清水，使汤底更鲜美。

煮面条

另起一锅煮面，水开后放入面条。

面条煮至七分熟时加入一碗冷水，这样可以让面条更有韧性。