餐馆炒菜有些什么调料

餐馆炒菜时使用的调料种类繁多，以下是一些常见的调料：

基础调料

食盐：菜肴必备的调味品，用于调味和保证菜品不过咸。

酱油：

生抽：颜色较浅，味道稍咸，用于调味和凉拌菜。

老抽：颜色重，浓稠，用于给食物上色提鲜。

醋：

陈醋：酸味浓烈，开胃，用于各种调味。

米醋：酸味口感较淡，多用于凉拌菜或西餐。

料酒：去腥专家，常用于腌制肉类。

白糖：提鲜，增香去腥，常用于炒糖色。

鸡精/味精：调鲜专用，鸡精更鲜，更有风味。