鳗鱼片炒青椒

鳗鱼卷炒青椒是一道色香味俱全的创意料理，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

日料鳗鱼150克

青椒400克

食用油适量

蒜4克

精盐3克

味精1克

制作步骤

食材处理

青椒用清水洗净，去掉蒂和籽，然后斜切成片。

日料鳗鱼收拾干净后去骨切小段或片，备用。

炒制过程

锅烧热，放入适量的食用油，油热后加入蒜瓣，炸至香味释放。

将切好的青椒片放入锅中，用大火快速翻炒至青椒变色。

加入精盐和味精，继续翻炒约一分钟，使调味料充分融合。

将处理好的鳗鱼放入锅中，大火翻炒均匀，使鳗鱼和青椒充分混合。

炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和口感。

调味选择：可以根据个人口味调整使用的调味料，喜欢酸甜口味的可以适量加入老抽和白糖。

这道鳗鱼卷炒青椒不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常料理。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。