糖条肉的做法

糖条肉的做法如下：

方法一：糖醋肉条

材料准备

猪肉200克

葱适量

姜一片

蒜2-3瓣

万用香炸粉适量

白芝麻适量

油适量

腌肉料：盐适量、生抽适量、料酒适量

酱汁料：蚝油半汤匙、白醋一汤匙、番茄酱两汤匙、白糖一汤匙、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、清水适量

制作步骤

猪肉洗净后切成条状，加入腌肉料抓匀腌制半小时。

姜切丝，蒜拍扁，葱切段备用。

万用香炸粉倒入盘中，肉条裹上一层薄薄的粉。

锅中倒入油烧至六七成热，放入肉条中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。

再入锅复炸一次，沥干油分备用。

调制酱汁：蚝油、白醋、番茄酱、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用。

锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜葱爆香，倒入酱汁烧至浓稠，放入肉条翻炒至均匀裹上酱汁。

大火收汁后撒上白芝麻即可盛盘食用。

方法二：家庭版糖醋肉条

材料准备

瘦肉250克（微带肥也可）

胡椒粉0.5克

料酒10克

盐1-2克

蚝油3克

面粉10克

淀粉30克

水15克

糖醋汁：料酒6克、味极鲜10克、白糖15克、醋20克、水30克、水淀粉10克、淀粉1克、白芝麻一丢丢

制作步骤

瘦肉切成条，用蚝油、盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制至少10分钟。

调制糖醋汁：料酒、味极鲜、糖、醋、水、水淀粉调成料汁备用。

腌好的肉加面粉和淀粉，加适量水搅拌成面糊。

油温中火烧至六七成热，下肉条炸至熟透，捞出后复炸20秒左右。

锅中倒入料汁，大火烧开，倒入水淀粉勾芡，炸好的肉倒入锅中，裹上汁。

出锅前撒点白芝麻装饰。

方法三：简易糖醋肉条

材料准备

里脊肉一块

番茄酱三勺

酱油两勺

白糖一勺

熟芝麻少许

淀粉适量

姜片两片

盐一盐勺

料酒两盖

制作步骤

肉用水浸泡去血水，切成条，用盐、姜片、淀粉和料酒抓均匀腌制十分钟。

肉条裹上一层淀粉，小火炸至金黄，复炸一遍，控油备用。

碗中放番茄酱、酱油、白糖、醋和少许清水，熬成汁。

锅中放油，倒入熬好的汁，肉条下锅翻炒，汤汁收干净后出锅，撒上熟芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。