米饭怎么保存不会结块呢

为了确保米饭保存时不会结块，可以采取以下几种方法：

搅拌松散后冷却

将剩米饭移到小锅，用饭匙把饭搅拌翻松，然后放进冰箱。如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。这样在下一次取用时，米饭才不会结成块状。

利用冰箱保存

将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室。如果无冰箱，可以将米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。

炒熟后保存

将米饭炒熟后，晾凉，用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。这样做相当于二次加工，能够有效延长保质时间。

无氧保存法

准备一些可以密封的、干净的、无水无油的饮料瓶，把大米装进去，盖好盖子，密封好，放在阴凉干燥处保存。这样可以阻断空气的进入，使装米的容器处于一个无氧的状态，从而延长保存时间。

保温饭盒

如果煮好的米饭暂时不吃，可以放入保温饭盒中保温，但保温时间不宜过长，以免米饭变得干硬。如果需要储存米饭，可以将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

避免高温环境

在30摄氏度以下的范围内，可以放置在电饭煲内，无需加热，可以在第二天中晚饭时提前加热即可食用。在30-35摄氏度之间，把米饭盛好装在碗内，放在锅中加热之后，不要加盖，不要搅拌自然晾晾，食用之时必须要加热，而且是热透米饭。在35摄氏度之上的温度，必须要及时放在冰箱里面，否则米饭会在高温状态下不久就会发馊变质。