腌制柠檬焖肉

腌制柠檬焖肉

食材

五花肉：300克

柠檬：2个

生抽：适量

老抽：几滴

料酒：适量

姜蓉：适量

蒜米：适量

步骤

准备食材

五花肉切成厚片，用开水焯熟，捞出沥干水分。

柠檬切成小丁备用。

炒制

热锅下油，放入蒜米和姜片爆香。

将五花肉下锅，加入柠檬丁、适量的生抽、料酒和几滴老抽。

大火翻炒约20秒，让五花肉充分吸收调料的味道。

焖煮

倒入20毫升的水，盖上盖子，转小火焖煮约3分钟，让五花肉更加嫩滑。

打开锅盖，翻炒10秒左右，使味道均匀分布后即可出锅。

小贴士

焯水可以去除五花肉的腥味和多余的油脂，使肉质更加清爽。