陶罐腌制萝卜
陶罐腌制萝卜是一种传统的保存方法，能够使萝卜保持爽脆的口感和独特的风味。以下是一种常见的腌制方法：
材料准备
白萝卜 8-10斤
盐 500克
酱油 500克-1000克
醋 500克
白糖 150克
味精 150克
姜 150克
蒜 150克
油 150克
辣椒粉 150克（可选）
酒 两瓶盖
陶罐 一个
制作步骤
萝卜处理
将白萝卜洗净，放置一晚晾干。
切丝或切片，根据个人口味选择。
用盐腌制萝卜，搓至亮晶晶，放置24小时出水。
调料准备
姜蒜切末备用。
酱油、醋、油、白糖、味精混合煮开后关火，确保凉透。
加入两盖白酒，增加保鲜效果。