自己做面包当早餐

早餐自己做面包是一个既简单又有趣的活动，可以让你享受新鲜出炉的面包，同时根据自己的口味添加各种配料。以下是一个基本的面包制作方法，适合作为早餐：

基础白吐司面包

食材准备：

面包粉 300克

全蛋液 75克

牛奶 125克

玉米油 20克

糖 20克

盐 3克

酵母 3克

葡萄干 30克（可选）

制作步骤：

和面

将所有液体材料（牛奶、玉米油、糖、全蛋液）放入面包桶中。

最后加入面粉和酵母粉。

使用面包机进行和面，和面6分钟后加入葡萄干，继续和面20分钟至面团光滑有弹性。

第一次发酵

将揉好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

分割和整形

发酵好的面团取出，排气并分割成小面团，滚圆。

将小面团放入烤盘，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵。

烘烤

预热烤箱至180度。

在面团表面刷上一层蛋液，撒上芝麻。

将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟，最后5分钟加盖锡纸以防上色过深。

小贴士：

揉面时可以使用工具辅助，如面包机或手揉，以达到更好的伸展性。

发酵过程中要注意观察面团的体积变化，避免发酵过度或不足。

烘烤时要注意观察面包的上色情况，及时加盖锡纸。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的早餐面包了。你还可以根据个人口味添加其他配料，如坚果、干果或巧克力豆，让面包更加丰富多样。