老鸭炖莲藕薏米莲子
老鸭炖莲藕薏米莲子是一道营养丰富的中华传统美食，具有滋阴清热、健脾养胃、益肾补血等功效。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
老鸭 1 只（约 1000 克）
莲子 50 克
薏米 50 克
配料：
红枣 10 颗
枸杞 10 克
生姜 1 块
料酒 20 毫升
盐 6 克
胡椒粉 3 克
食用油 适量
做法步骤
老鸭处理
将老鸭宰杀后处理干净，切成大块。
锅中加入适量清水，放入鸭块、生姜片、料酒 10 毫升，大火烧开后焯水 3 - 5 分钟，捞出沥干水分。
莲子与薏米处理
莲子提前浸泡 2 小时，去除莲心。
薏米洗净后浸泡 1 小时。