怎样放油发面
放油发面的方法有多种，以下提供几种常见的做法：
基本放油发面法
将面粉和水的比例控制在2:1，即水是面粉重量的一半。
在面粉中加入一勺食用油（约10克），用手将面团揉成光滑的面团。
用保鲜膜盖住面团，放置在温暖处进行第一次发酵，温度控制在30度左右。
加入酵母和油的发酵法
用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。
将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加入食用油继续揉面团。
后发酵一小时，直到面团发至两倍大。
放入盐和小苏打，用温水化开后再次揉匀面团。
盖上保鲜膜继续发酵，直到再次发至两倍大。
取出面团，进行后续的擀制和油炸步骤。