地瓜是地瓜芋头是芋头

是的，地瓜是地瓜，芋头是芋头，它们是两种不同的食物。

芋头

别名：芋艿、青芋、毛芋等

科属：天南星科多年生草本植物

形态：地下肉质球茎，外皮土黄色或深褐色，果肉有白色、米白色及紫灰色等

口感：细软，绵甜香糯

营养价值：近似于土豆，易于消化，不含龙葵素，是一种很好的碱性食物

食用方法：可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟

地瓜

别名：甘薯、红薯、白地瓜、沙葛等

科属：旋花科多年生双子叶植物

形态：蔓细长，茎匍匐地面，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色

口感：基本上加热即可食用，也可晒制成干

营养价值：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质

食用方法：除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精

总结：

芋头是天南星科的多年生草本植物，主要食用其地下肉质球茎，口感细软，营养价值高。