牛腩金针菇炖番茄

牛腩金针菇炖番茄是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

金针菇：500克

西红柿：5只

葱花：适量

洋葱：半只

蒜头：半头

生抽：适量

醋：适量

蚝油：适量

香叶、桂皮、陈皮（可选）：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋（可选）：1个

步骤

准备材料

牛腩切块，洗净后焯水去血沫。

西红柿打十字刀，用开水烫5分钟去皮，切块。

金针菇洗净，撕成小缕或切段。

洋葱切粒，蒜头切片。

炒制

热油锅，下蒜头和洋葱粒翻炒至香。

加入番茄块，翻炒至软烂出汁。

倒入牛腩块，继续翻炒，使牛腩沾上番茄汁。