洋葱提香

洋葱在烹饪中是一种非常常用的食材，它不仅能增添菜肴的香气，还能提升整体的风味。以下是一些使用洋葱提香的方法：

炒制

在炒牛肉、羊肉、猪蹄等肉类时，多放洋葱可以提香并软化肉质。

炒土豆丝时，多放醋可以使口感爽脆并防止氧化。

炒青菜时，多放蒜末可以提味增香。

炒鸡蛋时，多放葱花可以使香气扑鼻。

炖煮

炖排骨时，多放八角可以增添浓郁的香味。

炖羊肉时，多放白芷能除膻增香。

新疆的抓饭中，洋葱是主要的调味品，起到提香增加味道的功能。

凉拌

凉拌菜中，洋葱丝可以与生抽、香醋、白糖、盐、香油等调料拌匀，提升整体风味。

其他烹饪方法

铁板鱿鱼先煸炒洋葱，可以增香。