羊排太肥怎么做好吃

如果羊排太肥了，可以尝试以下几种方法来减少油腻感，使其变得更加鲜嫩可口：

腌制去膻

将羊排洗净，加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。

可以加入花椒水浸泡15~30分钟，以去除膻味。

先煮后煎

将腌制好的羊排放入高压锅，加适量水，压至熟透。

煮熟后，将羊排皮朝下放入不粘锅，小火煎至皮稍稍变金黄。

加入胡萝卜块和剩余调料，焖烧至胡萝卜全熟，汤汁收干。

烤制

将羊排切成均匀的小块，用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制。

预热烤箱至200摄氏度，烤30-60分钟至羊肉熟透。

搭配白萝卜

将羊排与白萝卜一起炖煮，白萝卜能很好的去除羊肉的膻味，使汤汁更鲜美。

手抓羊排

将处理好的羊排加姜片和花椒煮熟，直接用手抓食，肥而不腻。

通过以上方法，可以有效减少羊排的油腻感，使其更加鲜嫩可口。你可以根据自己的口味选择适合的做法进行尝试。