香菇青椒土豆胡萝卜

香菇土豆胡萝卜炖

食材：土豆1个、胡萝卜1个、香菇300g、八角2粒、冰糖少许、老抽1勺。

做法：

土豆和胡萝卜切成滚刀块，香菇也切成小块。

炒锅倒油，油热后放入两颗八角爆香，再放入香菇炒软。

加入土豆和胡萝卜翻炒，至土豆表面有些焦黄，倒入清水没过土豆的一半，放入冰糖和老抽，盖上盖子焖煮一会儿，最后开盖子把汤汁收干。

土豆胡萝卜香菇炒

食材：土豆、胡萝卜、香菇、油、盐、酱油、白砂糖、热水。

做法：

土豆、胡萝卜和香菇切成块状。

炒锅放油，开小火，放入土豆煸炒至微微焦黄，将胡萝卜和香菇放入，倒入适量酱油、食盐和白砂糖翻炒均匀，加入适量热水，小火炖煮至土豆软糯，大火收汁。

香菇炒土豆条

食材：土豆半个、香菇三朵、胡萝卜半根、油、盐、酱油、花椒、鸡精。

做法：

土豆条水洗后泡两三分钟，香菇掰瓣儿切片，胡萝卜切条。

起锅烧油，放入花椒炒香，放入土豆条炒七八成熟，放入香菇炒，放入酱油、水，翻炒一分钟，放入胡萝卜条，翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精。

酸辣土豆胡萝卜丝

食材：土豆胡萝卜切丝、辣椒切条、香菇切片、葱姜切好、油、蚝油、生抽、醋。

做法：

土豆胡萝卜切丝，辣椒切条，香菇切片，葱姜切好。

锅里放油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、香菇翻炒，胡萝卜炒软，放青椒和土豆丝，放入蚝油、生抽、醋，翻炒均匀，炒到土豆丝变透明即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。