腐竹炒洋葱
洋葱炒腐竹是一道美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
腐竹：1片
洋葱：1/2个
胡萝卜：1/3根
红辣椒：1/3个
木耳：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
洋葱切成小块。
生鲜的木耳去除结缔，切成小块。
红辣椒去籽切成小块。
胡萝卜去皮切成小块。
腐竹无需泡发，切成小块。
炒腐竹
扁腐竹无需泡发，将其切成小块。
将腐竹放入热油中，小火翻炒至酥脆，表面炸出花后即可出锅装盘。
炒蔬菜
重新起锅，放入少许的食用油。
先放入不易熟的胡萝卜和木耳炒至5分熟。
加入红辣椒和腐竹继续翻炒，油炒过的腐竹非常酥脆，需要撒一点点水花将其炒软。