冬瓜鹿骨头做法
冬瓜鹿骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作冬瓜鹿骨头汤的详细步骤：
准备食材
筒子骨或大骨头 500克
冬瓜 500克
小葱 1根
姜 3片
料酒、盐 适量
醋、黄酒、生姜、蒜 适量（根据个人口味添加）
处理食材
小葱洗净，切粒备用。
冬瓜洗净去皮，切块备用。
筒子骨或大骨头清洗干净，用冷水浸泡30分钟，去除血水，然后放入锅中，加入足够的清水和料酒，用中火加热至水开，撇去浮沫，煮15分钟后捞出骨头，保留清汤备用。
煮汤
在另一个锅中，加入适量的清汤，放入姜片、葱段、料酒、醋、黄酒、生姜和蒜，用小火煮开。
待汤煮开后，将焯过水的骨头重新放入锅中，加入适量的盐，继续煮10分钟，使汤的味道更加浓郁。
待肉八分熟时，加入冬瓜块，继续煮5-10分钟，直到冬瓜熟透。