用金针菇做好吃的凉菜

金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是用金针菇制作的几道好吃的凉菜做法：

1. 金针菇洗净后，放入沸水中稍焯片刻，捞出沥干，再用冷水冲洗，保持其爽脆。

2. 胡萝卜切丝，木耳切丝，大蒜切末。

3. 锅中烧水，将木耳、金针菇、胡萝卜下锅煮熟，约五分钟，捞出过凉水。

4. 锅中加油，炒香蒜末，加入酱油、盐、辣椒油，拌匀后倒入菜中，最后撒上香菜即可。

1. 金针菇洗净，焯水后过凉水。

2. 准备蒜末、辣椒油、醋、生抽的调料汁。

3. 将金针菇放入碗中，加入调料汁，拌匀即可。

1. 金针菇、黄甜椒丝焯水30秒，加入葱丝拌匀，捞出放入冰水浸泡半分钟。

2. 准备调料汁：1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉拌匀。

3. 将金针菇捞出，轻轻挤干水分，加入调料汁，滴几滴香油拌匀即可。

1. 黄瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部。

2. 锅中加水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至熟透，捞出备用。

3. 将黄瓜丝放入碗中，加盐拌匀，倒入金针菇、胡萝卜。

4. 加入蒜末、葱花、鸡粉、陈醋、生抽，淋入辣椒油、芝麻油拌匀，装盘即可。

1. 金针菇焯水后过凉，控干水分。

2. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

3. 加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油，拌匀后加入香菜段即可。

这些做法都充分利用了金针菇的脆嫩口感，通过不同的调料和辅助食材，制作出各种风味独特的凉菜。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。