西红柿肉末汤不够酸

西红柿肉末汤不够酸，可以尝试以下几种方法来增加酸味：

选择较生的西红柿：

生西红柿的酸味较浓，可以用来增加汤的酸味。

挤新鲜柠檬汁：

在炒菜或做汤时，挤入新鲜的柠檬汁，可以提升酸味且不冲突，还能提鲜。

将西红柿炒久一些：

炒出红汤后再倒入水大火烧开，这样汤的味道会更酸。如果觉得还不够，可以在汤做好后再加少许醋。

加糖和盐：

适量的糖可以中和酸度，同时提高甜度，使汤的口感更平衡。盐则可以增强西红柿的酸味。

加醋：

在汤做好后，加入少许醋可以显著提升酸味。

去皮和慢炖：

将西红柿去皮后切成小块，小火慢炖，可以使汤更浓稠且酸味更足。

加姜和猪油：

在煮水时加入姜和猪油，可以增强汤的鲜味和酸味。

根据个人口味，可以尝试上述方法中的一种或几种，以达到理想的酸味效果。