银耳老酒怎么做
银耳老酒的制作方法如下：
材料准备
银耳适量（根据个人喜好选择干银耳或鲜银耳）
米酒适量（根据个人口味选择糯米酒或米酒）
冰糖适量（根据个人喜好调整）
水适量
银耳泡发
如果使用干银耳，先用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀。用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水和白糖，上笼蒸烂。
如果使用鲜银耳，直接将银耳泡发、洗净、去根。
煮银耳
在锅中放入适量水，将泡发好的银耳放入水中，多煮一会，直到银耳煮至八成熟。
加入备好的米酒，继续煮至银耳熟透。
调味
根据个人口味，可以在煮好的银耳中加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全融化。
完成
起锅，将煮好的米酒银耳汤盛入碗中，即可享用美味的米酒银耳汤。
小贴士：