芋头怎么蒸出来不氧化呢

要使芋头在蒸制过程中减少氧化现象，可以采取以下几种方法：

将芋头去皮后，放入淡盐水中浸泡20分钟后再进行蒸制。盐水可以隔绝空气，从而减少氧化。

在芋头中加入少许小苏打，小苏打可以中和鞣酸，防止芋头变色。

将芋头切片或切块后，用盐腌制10分钟左右。盐可以帮助芋头保持颜色稳定，防止氧化。

在芋头表面涂抹柠檬汁，可以减少氧化现象，同时增加口感和香味。

使用蒸锅蒸制芋头，确保芋头能够均匀受热，从而减少氧化。

将芋头去皮后，切成厚片，用开水焯一下，然后再进行蒸制。这样可以减少芋头与空气的接触时间，从而减少氧化。

综合以上方法，建议采用盐水浸泡或小苏打中和的方法来减少芋头在蒸制过程中的氧化现象。如果追求更稳定的口感和颜色，可以结合使用这些方法。