芋头板栗猪蹄
芋头板栗猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
猪蹄 500克
芋头 500克
板栗 100克
蒜瓣 10个
生抽、盐、味精、白糖、食用油、料酒、水
步骤
准备工作
猪蹄洗净砍成块，芋头去皮洗净切成块，板栗去皮洗净，蒜瓣去皮。
将水烧沸，猪脚用沸水煮10分钟，再取出漂洗干净备用。
芋头切块放入油锅内，炸至表面微焦，取出沥油备用。
葱切成段，姜拍碎，蒜切末。
炒香调料
锅内加入少许油，小火炒香冰糖和酱油，再放入八角和干辣椒爆香。
加入猪脚，拌均匀，再加入葱段、绍兴酒、水一起煮开。