猪蹄和梨炖汤

猪蹄和梨炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合滋补养颜和调理身体。以下是几种常见的猪蹄雪梨汤的做法：

做法一

材料：

猪蹄：2只

雪梨：2个

姜片：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤：

1. 将猪蹄用水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除脏物和异味。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 雪梨去皮、去核，切块备用。

3. 将锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

4. 煮熟的猪蹄捞出，放入冷水中漂洗，去除油腻，切块备用。

5. 将煮猪蹄的汤倒入锅中，加入切块的雪梨，继续煮沸5分钟。

6. 加入适量盐，根据个人口味调味，煮开后即可关火。

7. 最后，将煮好的猪蹄块加入汤中一起享用。

做法二

材料：

猪前蹄

雪梨

盐

醋

油

步骤：

1. 过水后洗干净的猪蹄。

2. 加一点点油，中小火放入锅里炒，不要焦了，多炒几分钟（炖汤能发白就是这步关键）。也可以放烤箱里烤一会。

3. 炒到猪皮有点发焦就可以了。