咖喱饭为啥放胡萝卜丝

咖喱饭中放胡萝卜丝的原因主要有以下几点：

配色：

胡萝卜丝可以为咖喱饭增添色彩，使其看起来更加诱人。在制作咖喱饭时，颜色的搭配是很重要的，胡萝卜丝的鲜艳颜色可以使整道菜更加美观。

增加营养：

胡萝卜富含维生素和矿物质，是营养均衡的食材。在咖喱饭中加入胡萝卜丝，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能为用餐者提供更多的健康益处。

口感和风味：

胡萝卜丝在咖喱中煮软后，能够吸收咖喱的香味，使整道菜的口感更加丰富和柔和。虽然胡萝卜不是咖喱饭必须的食材，但它的加入确实能提升咖喱饭的整体风味。

成本考虑：

胡萝卜和其他一些蔬菜如土豆一样，都是价格相对便宜且易于保存的食材。在制作咖喱饭时，使用这些食材可以降低整体成本，使得咖喱饭更加经济实惠。

综上所述，放胡萝卜丝在咖喱饭中主要是为了增加菜肴的色香味和营养价值，同时也有助于降低成本。当然，这并不是固定的搭配方式，根据个人口味和喜好，也可以选择其他蔬菜来搭配咖喱饭。