凉菜不要香菜

拌凉菜不放香菜并不是违法行为。虽然有些人认为香菜是凉菜中的灵魂，但也有很多人因为个人口味或偏好而选择不加香菜。在制作凉菜时，可以根据个人喜好来决定是否添加香菜。

个人口味差异：

世界上对香菜的喜好存在很大差异。有些人视香菜为生命，而有些人则视香菜如仇敌。这种差异导致了“世界讨厌香菜日”等活动的设立。

香菜的历史和文化背景：

香菜原产于中亚和南欧，后赵时期传入中国，并经历了多次名称变更。在《齐民要术》中已有香菜栽培技术和腌制方法的记载。

香菜的烹饪用途：

香菜在凉拌菜中可以增加香味和促进食材的香味，使凉菜更加爽口和美观。然而，对于不喜欢香菜的人来说，即使作为调料，其味道也可能难以接受。

香菜的搭配建议：

凉拌香菜通常不宜与热食搭配，因为其性质偏凉，容易影响消化功能。此外，香菜也不适合与一些海鲜搭配，如虾、蟹、贝类等，因为这些海鲜的腥味容易影响香菜的口感和香气。

综上所述，拌凉菜不放香菜是个人的饮食选择，不会触犯法律。在准备凉菜时，可以根据自己和家人的口味偏好来决定是否添加香菜。