传统腊肉烟熏炉的做法
制作传统腊肉烟熏炉的方法如下：
选择材料
大铁桶或类似容器
松叶或其他烟熏材料
铁丝或木棍
厚纸板或木板
柴油或其他燃料
制作烟熏炉
将铁桶底部向上十公分切开一个20×20的正方形口，以便放入烟熏的松叶。
在铁桶底部向上1米处扎几个对称的小眼，穿插铁丝，用于挂腊肉和香肠。
如果使用柴油，可以在桶下方割一个方形火门，找几根铁棍搁在桶上方，将腊肉用铁钩钩好挂上去，用厚纸板盖好，下面放柴火进去慢火烟熏。
烟熏过程
将腊肉和香肠挂在铁丝上，确保它们离燃料有一定的距离（约三十三厘米）。
用纸皮、厚布或其他东西盖住简单炉的上方，以保持烟熏过程中的烟雾。
点火燃烧燃料，确保燃料不出明火，出烟为好。
每两小时翻看一次腊肉，以免被薰糊。