brisket怎么腌制
要腌制牛肉brisket，您可以按照以下步骤操作：
准备牛肉 ：选择一块优质的牛肉brisket，最好是有脂肪层的部位，这样在腌制过程中脂肪会融化，使牛肉更加多汁。去除多余的脂肪：
将牛肉上的可见脂肪和筋膜去除，但不要完全去除，因为一些脂肪在烹饪过程中会融化，增加风味。
调味
盐：
均匀地涂抹在牛肉上，然后揉搓，让盐充分渗透进肉里。盐可以帮助肉汁锁在肉里，使牛肉更加嫩滑。
黑胡椒：同样均匀地涂抹并揉搓，增加一些辛辣味。
黄芥末：揉搓黄芥末，它会给牛肉带来独特的香气和微妙的辣味。
香菜籽（Coriander seed）：也可以撒一些香菜籽，增加一些层次感的风味。
德州烧烤酱：将德州烧烤酱涂抹在牛肉上，并揉搓，让酱料充分与牛肉结合。
腌制
将调味好的牛肉盖上锡箔纸，放入冰箱腌制60分钟以上。腌制时间越长，牛肉越入味。