狗脊怎么腌制

狗脊的腌制方法主要包括以下几种：

酒制狗脊

取狗脊片，加黄酒拌匀，润透后置蒸笼内，用武火加热蒸4~6小时，停火，焖6~8小时，取出，干燥。每狗脊片100kg，用黄酒15kg。

盐制狗脊

取狗脊片，加入盐水（每10kg狗脊，用盐0.2kg以适量开水溶化），拌匀，润约3小时，待盐水吸尽后，蒸3小时，取出晒干。每狗脊片100kg，用食盐2kg。

蒸狗脊

取狗脊片，置蒸制容器内，用武火加热，蒸4~6小时，停火，闷6~8小时，取出，干燥。

这些方法都可以有效地炮制狗脊，增强其药用价值。具体选择哪种方法，可以根据实际需求和药材的质地来决定。