排骨鸡蛋汤简介

排骨鸡蛋汤是一道美味营养的汤菜，主要材料包括鸡蛋、排骨、葱、姜、盐、鸡精和料酒等。以下是简单的做法：

材料准备

鸡蛋：2个

排骨：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤

将排骨洗净切成小块，葱洗净切段，姜切片备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、葱段和姜片，加入一些料酒，盖上锅盖大火煮沸。

煮沸后，转小火炖煮大约30-40分钟，直到排骨煮烂软。

在煮排骨的过程中，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入煮好的排骨汤中，搅拌均匀。

继续用小火慢慢煮约2-3分钟，直到鸡蛋凝固成蛋花状。