腰花烤肉腌制

腰花烤肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

将猪腰子去掉腰骚，切成3厘米见方的块备用。

准备好葱姜蒜切片。

切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议30分钟至1小时。

猪腰子一分为二，剔除腰臊，然后切斜刀不要切段。

准备一个碗，里面加一些碎冰、米酒、葱段、姜末、面粉、洋葱丁、胡椒粉，抓拌均匀后腌制2小时。

洗干净后，准备一个盆，加入一点点淀粉、花生油、胡椒粉、生抽、洋葱汁，加一点点盐继续腌制30分钟。

对半处理干净后用醋和料酒浸泡20分钟去味。

切花后用料酒、孜然粉、生抽、盐腌制五分钟。