酸青菜和酸芥菜哪个好吃

关于酸青菜和酸芥菜哪个更好吃的问题，存在不同的观点：

有四川人做的酸菜是用青菜做的，并且表示很好吃，本人也很喜欢吃。

有回复提到“这不是油菜吗”，暗示酸青菜（油菜）也是一种选择。

有回复提到酸芥菜可以通过哂干一天后，用开水汤一下，不用放在开水烧的，汤好了不放盐也不放醋的，第二天就可以吃了，并且用这个菜来炒毛豆很鲜很好吃。

综合以上信息，虽然有人认为酸青菜（油菜）也不错，但总体上有更多的信息倾向于认为酸芥菜更好吃，尤其是四川人做的酸菜，都是用青菜做的，并且表示很好吃。因此，可以得出结论， 酸芥菜更好吃。

建议：

如果你喜欢四川风味的酸菜，可以尝试用芥菜来做。

如果你对酸菜的口感和做法有特别的要求，可以尝试用青菜（油菜）来做，并根据个人口味调整做法。