糖水加淡奶油

糖水加淡奶油是一种常见的烹饪方法，用于制作各种甜品，如焦糖酱、冰淇淋等。以下是一个基本的步骤指南：

准备材料

细砂糖：100-125克

清水：25-30克

淡奶油：100-125克

盐（可选）：3克

香草精（可选）：几滴

煮糖水

将细砂糖和水放入锅中，用小火加热。

搅拌至糖完全溶解，糖水开始冒泡，颜色逐渐变黄。

当糖水变成琥珀色时，立即关火。

加热淡奶油

将淡奶油放入另一个锅中，用微波炉加热至温热状态，大约需要10秒，重复几次直至奶油变温热。

混合糖水和淡奶油

戴上一次性手套，小心地将温热的淡奶油倒入糖水中。

搅拌均匀，可能会出现大泡泡和蒸汽，要小心操作。

如果糖水中有结块，可以继续小火煮2-3分钟，直到结块消失。