青菜虾蘑菇汤

青菜虾蘑菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蘑菇：150克

菠菜（或青菜如油菜）：100克

虾仁：80克

牛肉丝：60克

鸡蛋：2个

葱花、 姜丝：适量

酱油、 盐、 胡椒粉：适量

烹饪步骤：

准备食材

菠菜洗净，焯水一分钟后捞出备用。

蘑菇洗净，焯水后捞出备用。

鸡蛋磕入碗中，牛肉切成细丝。

大葱和姜切成细丝。

炒制食材

锅烧热后加入适量油，放入肉丝翻炒至变色，加入酱油、葱丝和姜丝。

加入蘑菇继续翻炒几分钟。

煮汤