简单美食做法无调料

1. 鸡腿肉清洗干净后切成块状备用。

2. 大蒜剁碎，姜切片备用。

3. 将鸡腿肉块放入一个容器中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 热锅热油，将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入剁碎的大蒜和姜片，继续煎至香味四溢。

6. 倒入适量的水（刚好没过鸡肉），盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

7. 期间可以适当翻动鸡肉，保证煮熟均匀。

8. 最后打开锅盖，继续用大火收汁至湿润即可。

1. 买牛里脊，不需下锅炒，沸水中烫至变色（同时烫些小青菜）捞出装碗。

2. 上加辣椒面、葱花、食盐、味精、花椒粉、胡椒粉用八成热油泼上即成。

3. 腌牛肉时大致放葱段、姜片、料酒、食盐（去异味，下锅时捡掉不用），放淀粉可保证牛肉的嫩滑。

1. 将买来的苦菊去根切段，放入凉水中多投洗几遍。切一些毛葱丝备用。

2. 碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒、一勺白芝麻，淋上一勺热油，油温晾凉后加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖，搅拌均匀。

3. 把控干水分的苦苣中加入切好的葱丝、一大勺花生米，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

1. 将菜花改刀，切成小朵放入碗中，加入一勺玉米淀粉，利用淀粉去除菜花上的农药残留。清洗干净的西红柿切片备用。

2. 锅中烧水，水开后下入菜花，焯2分钟迅速捞出控干水分。

3. 锅中倒油，油热放入葱花、蒜末爆香，接着下西红柿小火慢炒至出沙，加入炒好的菜花翻拌均匀。

4. 锅中加入少许清水，大火炖2分钟，加入盐、鸡精、酱油、蚝油调味，出锅前淋入少许水淀粉，翻拌几下出锅。

1. 热锅入油，榨辣椒入锅摊均，稍微煎一下再炒，这样不容易结块，煎好后盛起来备用。

2. 鸡蛋打散搅匀，锅内入油炒熟。

3. 把炒好的榨辣椒和鸡蛋倒在一起，煸炒均匀。

4. 最后撒上葱花翻炒均匀即可，榨辣椒大多都是咸的，所以这道菜不用放盐。

这些做法都尽量减少了调料的使用，通过简单的调味和烹饪技巧来提升食物的原味和口感。希望这些建议对你有所帮助!