排骨掺红烧肉

将红烧肉与红烧排骨结合在一起，可以制作出一道色香味俱全的佳肴。以下是一种将红烧肉和红烧排骨一锅做起的做法：

准备食材

五花肉和排骨各适量

冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶等调料

焯水

将切好的五花肉和排骨下锅焯水，去除血沫后捞出备用。

炒制

锅烧热，放入少许油，加入大葱和生姜爆香。

将五花肉下锅煎出一部分油后盛出，油锅内再加入五花肉和排骨爆炒几下。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶，翻炒均匀。

炖煮

加入温水，没过肉和排骨，加入适量冰糖。

盖盖大火煮开后，改小火煮约20分钟。

收汁

起盖，大火收汁，装盘，撒上切碎的香葱。

这种做法不仅简化了烹饪步骤，还能让红烧肉和排骨的味道相互融合，达到一种独特的口感。你可以根据自己的口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。