腊腿骨炖汤

腊腿骨炖汤的做法如下：

方法一

材料准备

腊排骨500克

大葱2根

姜片5片

大蒜4瓣

料酒2大勺

酱油1大勺

温水适量

盐适量

胡椒粉适量

制作步骤

将腊排骨洗净，放入锅中加入料酒，焯水一下，捞出后用清水洗净备用。

热锅倒入适量的油，加入姜片和大蒜炒香。

将焯水过的腊排骨放入锅中翻炒均匀。

加入适量的温水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

在炖煮的过程中去除汤面上的浮沫。

加入大葱和酱油，炖煮15分钟。

最后加入适量的盐和胡椒粉提味。

汤汁收浓后即可关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

方法二

材料准备

腊排骨500克

白萝卜适量

大蒜适量

八角2颗

葱1根

姜3片

料酒2勺

鸡精适量

盐适量

制作步骤

腊排骨洗净后切小段，开水煮10分钟，捞出备用。

白萝卜洗净削皮切滚刀块，备用。

烧油放入腊排骨、大蒜、姜片和辣椒干，炒香后加入水没过排骨煮开。

放入白萝卜小火煮半小时。

方法三

材料准备

腊排骨500克

姜片3片

大葱1根

料酒2勺

鸡精适量

盐适量

黄豆芽适量

制作步骤

将腊排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

加入适量清水，放入腊排骨、姜片和大葱，开中火煮沸，撇去浮沫。

加入料酒和盐，转小火炖煮30分钟。

加入黄豆芽，继续炖煮5分钟。

加入适量鸡精调味，煮沸后即可食用。

方法四

材料准备

腊排骨2根

铁棍山药1根

胡萝卜1个

纯牛奶小半碗

姜一小块

料酒2汤勺

鸡精少许

葱花少许

制作步骤

腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。

放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。

放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。

腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。

山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。