卤千叶豆腐怎么炒好吃

卤千叶豆腐的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：蚝油炒千叶豆腐

材料：

千叶豆腐200克

青椒2个

蚝油、食盐、大蒜、香葱、鸡精油各适量

做法：

1. 千叶豆腐提前解冻，切块，香葱切段，大蒜切片。

2. 锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱段，倒入青椒翻炒片刻，倒入千叶豆腐翻炒均匀，加入蚝油、鸡精和食盐调味即可。

方法二：蒜蓉炒千叶豆腐

材料：

千叶豆腐2块

西兰花半个

茭白2根

红萝卜1个

木耳适量

生姜适量

生抽适量

素蚝油适量

植物油适量

做法：

1. 千叶豆腐切片，西兰花洗净切开，红萝卜洗净切片；

2. 生姜洗净切片，茭白去皮洗净切片，木耳洗净切段；

3. 热锅中加入适量植物油，加入生姜，炒出香味后加入红萝卜，然后加入千叶豆腐、茭白和木耳，加入适量调味料，不断翻炒约5分钟，即可出锅。

方法三：豆豉炒千叶豆腐

材料：

千叶豆腐一盒

蒜苗十根

盐少许

蚝油少许

五花肉适量

豆豉少许

蒜末五六瓣

干红椒三四个

做法：

1. 千叶豆腐洗干净切薄片。

2. 五花肉切片备用。

3. 蒜切末，豆豉少加改刀。

4. 锅中倒入少许油，依次放入干辣椒、蒜末、豆豉、肉片翻炒，炒出香味倒入千叶豆腐继续翻炒，倒入蚝油少许盐继续炒，最后倒入蒜苗，蒜苗断生即可出锅。

方法四：豆瓣酱炒千叶豆腐

材料：

千叶豆腐400克

青红椒2个

油适量

盐适量

糖适量

醋适量

豆瓣酱适量

淀粉适量

葱姜蒜适量

做法：

1. 千页豆腐洗净待用。

2. 将千叶豆腐改刀，切成三角形形状。

3. 上锅热锅凉油，锅热，放入切好的千叶豆腐，讲两面煎黄盛出待用。

4. 青红椒改刀切成小块，葱姜蒜切末。

5. 料酒，香醋，糖，淀粉，放入适量的凉开水，搅匀待用。

6. 热锅凉油，油热，放入豆瓣酱，葱姜蒜，青红椒，千叶豆腐，继续发翻炒入味。

7. 最后放入料汁出锅盛盘。

方法五：干锅千叶豆腐

材料：

千页豆腐400g

五花肉片100g

蒜子20g

青红尖椒150g

青蒜叶30g

洋葱150g

调料：油15g、盐6g、鸡精5g

做法：

1. 切配处理：首先将千页豆腐切成2~3毫米的方片；五花肉切薄片，肉片切得越薄越好。蒜子切小丁、青红尖椒切成斜圈（我们也叫马蹄圈）、青蒜叶斜切成段、洋葱去蒂后切成丝或片垫于干锅锅底。

2. 千页豆腐的前期处理：先进行焯水处理，将水烧开，把千页豆腐倒入开水中煮到水再次烧开即可捞上来沥干水。

3. 调味烹制：热锅冷油将五花肉炒香，再下蒜片还是用小火炒香，再加上豆瓣酱，炒香炒出颜色了就可以将千页豆腐放到锅里一起翻炒，加入青红椒并进行调味，加入适量的盐，味精，鸡精，生抽调和均匀后加入到菜品上并大火翻炒均匀。

4. 调味出锅：当味道调匀后再将最后的青蒜叶加入，翻炒至蒜叶断生后淋上香油即可出锅盛入有洋葱垫底的干锅里。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。