怎么区分扁洋葱和圆洋葱

扁洋葱和圆洋葱的主要区别在于它们的 形状。

圆洋葱

外形为近球形或椭圆形。

顶部坚硬扎实，压下去软软的代表已腐烂。

表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感较脆；紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

扁洋葱

外形为扁平的椭圆形或圆形。

末端可能是椭圆形的。

建议

购买时选择：如果需要烹饪后用于调味或增加口感的层次感，可以选择圆洋葱。如果需要快速烹饪或用于凉拌等，扁洋葱可能更适合，因为它的口感较为柔软。

储存：无论是圆洋葱还是扁洋葱，都应选择表皮干燥的洋葱，以延长储存时间。

食用：圆洋葱和扁洋葱都可以用于烹饪，但圆洋葱的层次感和水分较多，适合长时间炖煮或烤制；扁洋葱则适合快速烹饪或凉拌。