五号菜炒胡萝卜

准备食材

胡萝卜：一根

小香葱：一把

菜油：5g

盐：适量

糖：5g

烹饪步骤

准备食材

将胡萝卜去皮洗净，切成丝或片，根据个人喜好选择。

小香葱洗净，切成段。

炒制过程

起油锅，加入5g菜油，加热至8成热（约180℃）。

将胡萝卜倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

加入切好的小香葱段，继续翻炒，直到葱香四溢。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

倒入20g水，略微收汁，使胡萝卜更加入味。

加入5g糖提鲜，翻炒均匀后关火。

小贴士

炒胡萝卜时，火候要掌握好，大火快炒可以保持胡萝卜的脆嫩口感。