晒木耳秘诀

晒木耳的要点如下：

晾晒场地应干净、通风良好，最好是阳光充足的地方，以便木耳能够充分吸收阳光进行自然脱水干燥。

将木耳均匀地铺放在晾晒网上，耳片朝上，耳基朝下。大朵的木耳要撕成小片，摆开晾晒，避免叠放，以确保每一面都能充分接受阳光照射。

在晾晒过程中，要定时翻动木耳，确保每一面都能均匀受热，避免因局部过热导致木耳变形或变质。

在木耳未干之前，不宜频繁翻动，以免破坏木耳的结构和形状，影响干燥效果和外观。

晾晒过程中要密切关注天气变化，遇到降雨等恶劣天气时，要及时将木耳收起，避免受潮变质。

晾晒完成后，将干木耳装入塑料袋中，存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和受潮，以保持其品质和延长保存时间。

晾晒时温度不宜过高，以免破坏木耳的营养成分和口感。高温环境可能导致木耳中的菌丝衰败或死亡，影响产品质量。

通过以上要点，可以确保晒出的木耳质量高、风味独特，并且易于保存和运输。