大豆油油炸花生米好吃吗

大豆油油炸花生米是 可行的，并且根据一些烹饪建议，使用大豆油油炸花生米可以做出香脆可口的花生米。以下是一些关键点：

油的种类：

大豆油、玉米油、花生油等都是适合炸花生米的油类。菜籽油虽然也可以，但需要烧热去除生油味。

油温控制：

炸花生米时，油温非常重要。应该先将油烧热后关火，等油温降下来再炸。油温过高容易炸糊，油温过低则会使花生米吸油过多，影响口感。

炸制方法：

将花生米放入冷油中，全程用最小火炸制。见油冒泡后关火停顿一分钟左右再次开最小火，期间不断品尝以防炸糊。炸好的花生米捞出后略微凉一下再均匀撒盐。

保存方法：

炸好的花生米如果不立即食用，可以放入密封容器中保存，避免受潮，这样即使放置一段时间，花生米依然可以保持酥脆。

综上所述，使用大豆油油炸花生米是可行的，并且通过掌握正确的油温和炸制技巧，可以做出香脆可口、久放不皮的花生米。建议先进行小批量尝试，根据个人口味调整油温和炸制时间，以达到最佳效果。