豆角麦饭用嫩还是老豆角

制作豆角麦饭时，推荐使用 嫩豆角。嫩豆角口感更佳，适合用来制作主食。以下是制作豆角麦饭的步骤：

准备食材

豆角 500克

面粉 适量

盐 适量

蒜辣椒 适量

韭菜 10根

五香粉 适量

处理豆角

将豆角掐段，劈丝。

过清水，清洗干净。

捞出控水备用。

准备韭菜

韭菜清洗干净，切段，备用。

搅拌面糊

将豆角和韭菜放入盆中。

依次放入面粉、盐、五香粉。

搅拌均匀，每一颗豆角和韭菜都沾上面粉，不要结团。

蒸制

将搅拌好的面糊放在蒸锅上。

上气后蒸15分钟。

调味