扣肉芋头一定要炸芋头吗

扣肉芋头 不一定要炸芋头，但炸芋头是一种常见的做法，可以使芋头更香更有层次感。以下是几种不同的做法：

炸芋头

芋头切厚块，炸至微微泛黄，这样更香更有层次感。

芋头可以稍微炸一下，炸到微微泛黄，这样更香更有层次感。

不炸芋头

有些做法中，芋头不需要炸，而是直接蒸煮。例如，传统做法中并没有提到炸芋头这一步骤。

建议

如果你喜欢芋头更香更有层次感，可以选择炸芋头。如果追求健康或者简化步骤，可以选择不炸芋头，直接蒸煮。无论哪种做法，关键是要保证芋头和扣肉都能均匀裹上调好的酱汁，这样味道才能更加浓郁美味。