可乐猪扒腌制

可乐猪扒的腌制方法如下：

猪肉片掉表面筋膜，切成约8厘米见方、1厘米厚的大片，然后用刀背或者肉锤轻轻将其拍松。

肉片纳盆，下盐、姜黄粉、沙嗲酱、粟粉抓匀腌制4小时，期间翻面一到两次，使其充分入味。

猪肉五块，番茄一个，蒜三颗。

先用盐、糖、料酒、可乐、生粉腌两个小时以上。先大火煎两面，锁住肉汁，然后慢火煎，注意不要煎过火了。

用热水烫一下番茄，这样会很容易脱掉皮，切块，然后再放蒜，一点点辣椒，搅拌。

番茄酱打完还要用一点糖，少许生抽煮一下完，完成后把酱淋在猪扒上就OK了。

猪排、半瓶可乐、鹌鹑蛋、蒜香椒盐。

去市场挑10块钱两斤梅花肉，切成2米左右厚片。